食用油是日常生活中的必需品，且食用油的種類有很多，不同的食用油具備不同的特點，可適用于不同的烹飪方式。核桃油廠家作為一家食用油源頭加工廠，可加工及代加工各種食用油，如核桃油，亞麻籽油，杏仁油(you)(you)，牡(mu)丹籽油(you)(you)等，除了具備成熟的加工工藝，對各類食(shi)用油(you)(you)也有一(yi)定的了解(jie)。為了回(hui)饋廣大用戶多(duo)年來的支持(chi)，將講(jiang)解(jie)食(shi)用油(you)(you)的選購要點。

       選擇正規渠道(dao)購(gou)買：盡量到證照齊全的(de)正規商(shang)超購(gou)買，避免購(gou)買來(lai)源不明的(de)散(san)裝油。

       查看標(biao)簽和認證(zheng)：選擇有(you)明確標(biao)識生產(chan)日期、保質(zhi)期、廠名、廠址和產(chan)品(pin)標(biao)準號的食(shi)用(yong)油(you)。如果食(shi)用(yong)油(you)有(you)綠色食(shi)品(pin)、有(you)機食(shi)品(pin)等認證(zheng)標(biao)識，可(ke)以(yi)優先選擇。

       查看(kan)油(you)(you)(you)的外觀(guan)：質量好的食用油(you)(you)(you)應該澄清(qing)、透明。同一油(you)(you)(you)種，顏色越淺(qian)，質量越好。如大豆油(you)(you)(you)、葵花籽(zi)油(you)(you)(you)等(deng)應呈微黃(huang)色，玉米油(you)(you)(you)、菜籽(zi)油(you)(you)(you)等(deng)應呈淡黃(huang)色。

       聞氣味(wei)：取幾滴(di)油(you)放在手掌上，用雙手摩擦生熱，品質(zhi)好(hao)的油(you)應(ying)具有(you)該種油(you)的特有(you)香(xiang)味(wei)。如聞到有(you)酸(suan)味(wei)、哈(ha)喇味(wei)等異味(wei)，說明油(you)已變質(zhi)。

       注意油(you)的(de)(de)酸(suan)(suan)價(jia)和過(guo)氧化值：酸(suan)(suan)價(jia)和過(guo)氧化值是衡量油(you)脂氧化程度的(de)(de)重要(yao)指標。酸(suan)(suan)價(jia)越低，說明油(you)的(de)(de)品質越好(hao)；過(guo)氧化值越高，說明油(you)的(de)(de)品質越差。

       選擇(ze)合適(shi)的食(shi)用油(you)(you)種(zhong)類：根據日常烹飪和飲食(shi)偏好選擇(ze)適(shi)合的食(shi)用油(you)(you)，如菜籽油(you)(you)適(shi)合煎炒，大豆油(you)(you)適(shi)合燉煮，橄欖油(you)(you)適(shi)合涼拌等。

       避免過量購(gou)買：食用油容易氧化變質(zhi)，應按(an)需購(gou)買，并盡量減少儲存時間。

       注意油(you)(you)(you)的(de)儲(chu)存(cun)方式：食用(yong)油(you)(you)(you)應(ying)存(cun)放在(zai)陰涼干燥處，避免陽光直(zhi)射和高溫(wen)。使用(yong)后要(yao)密封好油(you)(you)(you)壺(hu)，防止(zhi)油(you)(you)(you)脂氧(yang)化。