其實，小麥胚芽油是一種黃色的透明油脂，是以小麥胚芽為原料，通過采用浸出工藝制取的谷物胚芽油。雖然，生產小麥胚芽油的(de)(de)(de)方(fang)法有很(hen)多(duo)，但如果采用壓榨(zha)法的(de)(de)(de)話，壓榨(zha)出來的(de)(de)(de)小麥胚芽(ya)(ya)油(you)(you)，出油(you)(you)率低，所以在加(jia)(jia)工方(fang)面存在嚴重的(de)(de)(de)資源浪費(fei)。為了打破這樣的(de)(de)(de)局面，又(you)提出多(duo)種小麥胚芽(ya)(ya)油(you)(you)萃(cui)(cui)(cui)取(qu)(qu)法，分別是二(er)(er)氧(yang)(yang)化(hua)碳(tan)溶(rong)劑(ji)超臨界萃(cui)(cui)(cui)取(qu)(qu)，常壓溶(rong)劑(ji)萃(cui)(cui)(cui)取(qu)(qu)，正丁烷低溫(wen)浸出等。二(er)(er)氧(yang)(yang)化(hua)碳(tan)溶(rong)劑(ji)超臨界萃(cui)(cui)(cui)取(qu)(qu)小麥胚芽(ya)(ya)油(you)(you)，屬于低溫(wen)加(jia)(jia)工，所以萃(cui)(cui)(cui)取(qu)(qu)出來的(de)(de)(de)小麥胚芽(ya)(ya)油(you)(you)，品(pin)質合格，且不存在溶(rong)劑(ji)殘留。但由(you)于是在高壓下萃(cui)(cui)(cui)取(qu)(qu)的(de)(de)(de)，所以生產能力有限，成(cheng)本也比(bi)較(jiao)高。

    如(ru)果(guo)是常(chang)壓溶劑萃取小麥(mai)胚(pei)芽(ya)(ya)(ya)油(you)的話，由于是高(gao)溫加(jia)(jia)工，所以很(hen)容(rong)易(yi)破(po)壞小麥(mai)胚(pei)芽(ya)(ya)(ya)油(you)中(zhong)的營養(yang)成(cheng)(cheng)分，溶劑殘留也(ye)很(hen)高(gao)。正丁烷(wan)低溫浸(jin)出(chu)(chu)小麥(mai)胚(pei)芽(ya)(ya)(ya)油(you)則(ze)與之相反(fan)，是在低溫環(huan)境下萃取，小麥(mai)胚(pei)芽(ya)(ya)(ya)油(you)中(zhong)的營養(yang)成(cheng)(cheng)分不會受到破(po)壞，出(chu)(chu)油(you)率也(ye)很(hen)高(gao)。除(chu)此之外，這種(zhong)萃取方法可實現規(gui)模化(hua)生產，投資成(cheng)(cheng)本也(ye)很(hen)低，非(fei)常(chang)適合小麥(mai)胚(pei)芽(ya)(ya)(ya)油(you)加(jia)(jia)工廠(chang)。