早期時，人們普遍認為葡萄籽是廢品，并沒有什么利用價值。但經過一段時間的研究，發現葡萄籽也是一種食用油脂資源，且含油量為10%-20%，這也就有了葡萄籽油。葡萄籽油除(chu)了含有豐富的營養價值(zhi)，可以食用外，還可以作為化妝品(pin)，藥品(pin)的重要(yao)原料。

    從外觀上來(lai)看，葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)籽油(you)(you)是一種淡(dan)黃色，淡(dan)綠色的(de)油(you)(you)脂，聞起來(lai)并(bing)沒有(you)什么明顯的(de)味(wei)(wei)道(dao)，觸感(gan)非常細膩，清爽不油(you)(you)膩。葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)籽油(you)(you)與(yu)其(qi)它種類的(de)食用油(you)(you)相比也具有(you)很多優點，例如，葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)籽油(you)(you)的(de)煙點非常高，在進行油(you)(you)炸時(shi)并(bing)不會產生大量的(de)油(you)(you)煙。在涼拌菜時(shi)，也可通過加入(ru)適量的(de)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)籽油(you)(you)，會讓蔬菜的(de)味(wei)(wei)道(dao)更(geng)好。在烹飪海鮮時(shi)，通過滴入(ru)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)籽油(you)(you)，能在去除腥(xing)味(wei)(wei)的(de)同時(shi)，盡可能保持海鮮本(ben)身的(de)味(wei)(wei)道(dao)。

    總(zong)的(de)來講，葡萄籽(zi)油(you)作為一種(zhong)健康用，也傳統的(de)食(shi)用油(you)相比，具有很多(duo)突出的(de)優勢(shi)。也正因(yin)(yin)為這(zhe)些原(yuan)因(yin)(yin)，葡萄籽(zi)油(you)才能在市場上快速普及(ji)推廣，贏得眾多(duo)消(xiao)費者的(de)喜愛。