冷榨核桃油是(shi)一種(zhong)利用冷榨(zha)工(gong)藝生產的植物油(you)。植物油(you)冷榨(zha)工(gong)藝就是(shi)采用干(gan)法(fa)剝(bo)殼(ke)(ke)(ke)及殼(ke)(ke)(ke)仁(ren)分(fen)離等(deng)工(gong)藝對(dui)籽(zi)粒(li)(li)(li)進行綜合加(jia)工(gong)，籽(zi)仁(ren)冷榨(zha)得冷榨(zha)籽(zi)仁(ren)油(you)。加(jia)工(gong)流程為(wei)籽(zi)粒(li)(li)(li)低溫快速(su)干(gan)燥(zao)、干(gan)法(fa)剝(bo)殼(ke)(ke)(ke)及仁(ren)殼(ke)(ke)(ke)分(fen)離、擠壓膨化榨(zha)油(you)、無污染精煉（18次粗(cu)濾、精濾）、籽(zi)粒(li)(li)(li)飼料蛋白的生產和利用等(deng)。

    植(zhi)(zhi)物油(you)冷榨(zha)工(gong)(gong)(gong)藝的(de)(de)(de)創新點有(you)很多(duo)，如低溫快速烘干(gan)(gan)工(gong)(gong)(gong)藝，采用(yong)低溫干(gan)(gan)燥技(ji)術(shu)，在(zai)(zai)不影響出油(you)率和(he)產品品質的(de)(de)(de)基礎(chu)上，使(shi)油(you)籽(zi)(zi)粒在(zai)(zai)低溫條件下(xia)快速烘干(gan)(gan)，達到(dao)剝殼(ke)加(jia)工(gong)(gong)(gong)、減(jian)少原料霉變和(he)有(you)利于長期儲存的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。干(gan)(gan)法(fa)剝殼(ke)及仁殼(ke)分離工(gong)(gong)(gong)藝。采用(yong)螺旋干(gan)(gan)法(fa)擠壓剝殼(ke)技(ji)術(shu)和(he)負(fu)壓離心法(fa)進行籽(zi)(zi)粒殼(ke)仁分離，通過擠壓瞬間(jian)產生的(de)(de)(de)熱(re)量，使(shi)籽(zi)(zi)粒殼(ke)迅速加(jia)熱(re)膨(peng)脹，從胚芽處破(po)裂，將籽(zi)(zi)粒仁擠出，然(ran)后利用(yong)重力(li)(li)原理，在(zai)(zai)離心力(li)(li)作用(yong)下(xia)，加(jia)上適當(dang)的(de)(de)(de)負(fu)壓，達到(dao)去(qu)除含色素及適口性(xing)差單寧、植(zhi)(zhi)酸較多(duo)的(de)(de)(de)籽(zi)(zi)粒殼(ke)的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。