在加工低溫冷榨亞麻籽油時，主要用(yong)到的(de)(de)加工(gong)技術就(jiu)是冷榨法，也就(jiu)是在(zai)低溫條件下，用(yong)物(wu)理機(ji)械巨大的(de)(de)壓力(li)榨取的(de)(de)植物(wu)油，所(suo)以(yi)稱之為冷榨法，沒有經過(guo)傳統的(de)(de)高溫炒或(huo)者(zhe)蒸的(de)(de)過(guo)程，所(suo)以(yi)油脂仍(reng)分(fen)布(bu)在(zai)未變形的(de)(de)蛋白質細胞中，含有非常豐富的(de)(de)亞(ya)麻(ma)籽(zi)固有的(de)(de)成分(fen)（亞(ya)麻(ma)酸(suan)等多種營養(yang)成分(fen)）。

    雖然，在生產低溫冷榨亞麻籽油時，采用冷榨法的話，出油率低，但卻能更好的保護好油脂中的營養成分不流失。亞麻籽經過冷榨能更好的保留亞麻籽里面的α-亞麻酸的營養不流失（α-亞麻酸）是不耐高溫的營養物質。冷榨的亞麻籽油保留了亞麻(ma)(ma)籽里的(de)(de)(de)營養物質不(bu)被破(po)壞，冷榨的(de)(de)(de)亞麻(ma)(ma)油(you)(you)對(dui)老年人的(de)(de)(de)身體(ti)特別(bie)好，能清理血(xue)液里的(de)(de)(de)垃(la)圾(ji)毒素。低溫冷榨亞麻(ma)(ma)籽油(you)(you)的(de)(de)(de)吃法和其(qi)他(ta)的(de)(de)(de)食用油(you)(you)還是不(bu)一樣(yang)的(de)(de)(de)，因為(wei)高(gao)溫會破(po)壞掉(diao)冷榨亞麻(ma)(ma)籽油(you)(you)的(de)(de)(de)α-亞麻(ma)(ma)酸。